Dhal d’automne
– Recette –

November 10, 2016

Hello les amis!

Aujourd’hui je vous emmène au soleil avec une variation automnale d’un plat indien à base de lentilles.

Dhal coco et courge butternutCela fait plusieurs mois que je cuisine une fois par semaine avec des amies licornesques. C’est régulièrement l’occasion de se partager des recettes et celle-ci a eu beaucoup de succès. J’ai donc profité d’une énième “séance de Dhal” pour prendre des photos et voler la recette!! 😉

Le mot Dhal désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille

lentilles rouge, oignon et ailNormalement nous réalisions le Dhal avec des tomates et des aubergines. Mais ce n’est plus la saison donc nous avons testé le dhal à la courge! Et bien franchement je n’ai qu’un mot pour le décrire : “Miam!”


ingrédients

Une courge butternut de taille moyenne

2 cuil à soupe d’huile de coco

450 ml de lait de coco

1 oignon

2 gousses d’ail

1 cuil à soupe de Gingembre frais rapé

2 tasses de lentilles rouges

2 cuil. à café de graines de moutarde

2 cuil. à café de poudre de curry ou de garam masala

2 cuil. à café de poudre de cumin

6 tasses d’eauingrédients


recette

  • Émincez l’ail et coupez l’oignon en rondelles
  • Épluchez et coupez la courge en dés
  • Rincez les lentilles dans un grand saladier et réservez

épluchires de légumes

  • Dans une casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile de coco.
  • Rajoutez les épices (moutarde, curry, cumin)
  • Salez à votre convenance

courge butternut squash

  • N’hésitez pas à rajouter de l’huile au besoin
  • Mettre les lentilles dans la casserole. Normalement elles ont déjà commencé à gonfler
  • Ajoutez la courge butternut au mélange
  • Rajoutez l’eau

bouillon de courge

  • Laissez mijoter 20 minutes et versez le lait de coco dans la casserole
  • Faites mijoter votre Dhal jusqu’à ce que les courges soient cuites et l’eau évaporée

dhal courge et coco


Dégustation

Mon amie licorne conseille de manger le dhal avec du riz.

dhal coco

Bon, sur ma photo ça ressemble un peu à du vomi, mais je vous l’assure, c’est très bon!daal de courge

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